¡Prepara pan de muerto relleno de galleta de chocolate!
Consiente a tu paladar y a tu familia con este delicioso pan de muerto. ¡Te chuparás los dedos!
Si este 1 y 2 de noviembre quieres celebrar el Día de Muertos y sorprender a tu familia con un detalle, entonces prepara un delicioso pan de muerto relleno de galleta Oreo.
¿Se te antoja? ¡Pues manos a la obra!
Ingredientes
Para el pan:
- 1 kg de harina
- 250 gr de azúcar
- 12 gr de sal
- 22 gr de levadura instantánea
- 300gr de mantequilla
- 300 ml de leche entera
- 250 mil de huevo
- 15 ml de sabor azar
Para el relleno:
- 300 gr de queso Philadelphia
- 16 galletas Oreo
- 100 gr de azúcar
Para decorar:
- Mantequilla derretida
- Azúcar refinada
Preparación
Empezamos por la masa. Primero debemos mezclar todos los polvos: harina, sal y el azúcar. Después coloca la mitad de la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente).
Después agregamos leche, huevo y levadura hidratada. Ahora debemos amasar, puede ser en una máquina (amasadora) o bien, a mano como si estuviéramos "lavando ropa" (ese es el truco), hasta que nuestra masa esté elástica y tersa.
Un truco que nos dieron los chefs de Centro Gastronómico Mondeléz Internacional es que la masa debe estar tan elástica y no tan pegajosa que, al colocarla en nuestra mano y estirarla, podamos ver las líneas de la palma de nuestras manos. Si las ves, entonces la masa esta lista.
Ahora debemos dejarla reposar y fermentar hasta que doble su tamaño.
Una vez fermentada, debemos reservar una tercera parte de la mezcla para hacer los huesitos. Con el resto de la masa debemos hacer bolitas de unos 80 gramos.
¡Ahora el relleno!
Para el relleno de nuestro pan debemos mezclar en un bowl los 300gr de queso philadelphia y los 100gr de azúcar. Después, hay que "picar" las galletas Oreo y mezclarlo con el queso y el azúcar. ¡Y Listo!
Tomamos las bolitas de masa y con ayuda de nuestros dedos, hacemos un pequeño hueco para colocar el relleno. Coloca una cucharada de la mezcla de Oreo y después cubrimos con la misma masa.
Haz lo mismo con todas las bolitas y colócalas en una charola.
Ahora los huesitos.
Hacer los huesos del pan de muerto es todo un reto, primero debes toma un poquito de la masa y realiza tiras con ayuda de los dedos. Para darle forma, apoya tus dedos en las tiras de masa cuando la empieces a formar y listo. Coloca las tiras sobre las bolitas de masa que habías dejado en la charola.
Después dejamos que nuestro pan se fermente nuevamente, hasta que doblen su tamaño y ahora hay que hornear a 180 grados por 12 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar por unos 40 minutos y decoramos barnizando con mantequilla y espolvoreando azúcar.
¡Y Listo! Ya tenemos deliciosos panes de muerto rellenos de galleta Oreo.
¡A disfrutar!
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