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Revista Veintitantos

Cómo hacer ponche

Una bebida tradicional navideña.

07/12/2012 | Autor:
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sub Quién no disfruta el exquisito aroma del ponche. sub
Cada posada y fiesta navideña las casas son abrazadas por ese olor dulce y acogedor que de inmediato te inspira un poco de espíritu navideño. Así que si vas a organizar una posada, o simplemente quieres acurrucarte frente a la televisión con una bebida calientita, no dejes de seguir esta receta.

Ingredientes:
25 tejocotes
15 guayabas
1 taza de pasas
1 taza de ciruelas pasas
300 gramos de tamarindo
6 trozos de caña de azúcar
4 manzanas
6 rajas de canela
Piloncillo al gusto
25 a 30 tazas de agua
*Opcional: ron o brandy.

Paso a paso:
Se lava toda la fruta.
Se parte la fruta más grande en trozos pequeños. La caña se pela y se corta en trozos.
Es conveniente hervir los tejocotes aparte primero paa quitarles la piel dura de los extremos.
En una olla se pone a hervir la fruta, el tamarindo, la caña y el piloncillo en trozos pequeños. Las pasas se echan después de media hora de que ha empezado a hervir.
Una vez que este cocida la fruta se retira del fuego.
Si se le va a agregar alcohol, éste se sirve al final en la taza de cada persona.

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CP

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