VEINTITANTOS

Esta semilla es bien conocida por su alto contenido nutricional, por ello es la favorita entre quienes siguen una dieta vegetariana, vegana, o son alérgicos al glúten. Checa por qué.

Identifícala. Su consistencia es similar a la del amaranto, aunque es más infladita y esponjosa.

Beneficios
Es fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y fibra.

Tiene efectos positivos para el cuerpo, es un excelente relajante muscular.

Se recomienda para quienes sufren de problemas intestinales, ya que favorece la digestión. Dijiste, ¿estreñimiento?

Posee una proteína similar a la de la leche. Aquí tienes otra opción por si no te late consumir ésta bebida.

Ayuda a depurar el organismo eliminando las toxinas.

Aporta ácidos omega 6 y 3.

Contiene fitoestrógenos, los cuales previenen males como cáncer de mama, osteoporosis, o enfermedades del corazón.


¿Dónde incorporarla? Puedes comerla cruda, cocida, hervida o tostada. Agrégala a tus ensaladas, cereal, coctéles de fruta, sopa, hot cakes, al arroz, incluso a un guisado. Antes de saborearla no olvides lavarla para eliminar todas las bacterias.

Ya que conoces las propiedades de esta semilla, ¿cómo te apetece probarla?

DR