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recetas platillos para la Cuaresma

Recetas de platillos deliciosos, sanos y perfectos para la Cuaresma

¿Listas para la Cuaresma?

27/02/2020 | Autor: Dayana Alvino
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Ya estamos en Cuaresma y los siguientes días serán perfectos para que disfrutes de comidas deliciosas y saludables (no, no todo es atún con mayonesa).

Para que le des variedad a tus alimentos, aquí te compartimos algunas recetas sencillas de platillos deliciosos.

1. Linguini con berenjenas

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Ingredientes

  • 500 gramos de linguini
  • 2 berenjenas pequeñas, cortadas en trozos 
  • 2/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ cucharadita orégano seco
  • ¾ de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 4 tomates ciruela picados
  • 2 cucharadas de perejil fresco y picado

 

Preparación

Paso 1. Cocina el linguini según las instrucciones del paquete y escúrrelo. Colócalo en un tazón grande, mézclalo con 2 cucharadas de aceite de oliva y déjalo reposar.

Paso 2. En un sartén, calienta el resto del aceite de oliva a fuego medio-alto. Saltea las berenjenas de 10 a 12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Agrega ajo, orégano, sal y pimienta, y saltea por cinco minutos más. 

Paso 3. Ya con el fuego apagado, agrega los tomates, el perejil y linguini al sartén y revuelve suavemente hasta que se calienten. Sirve inmediatamente. 

 

2. Pila de tortillas

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Ingredientes (4 personas)

  • 5 tortillas de harina o de maíz
  • 1 lata de frijoles negros (ya cocidos y escurridos)
  • 2 tazas de cuatro quesos mezclados (como queso oaxaca, mozarela, etc.)
  • 1 taza de guacamole
  • Chiles en rodajas

Preparación

Paso 1. En un plato apto para horno de microondas, coloca una tortilla ponle encima un poco de los frijoles, cubre con otra tortilla. Unta una capa de guacamole y cubre con una tortilla. Espolvorea el queso y cubre con otra tortilla. Extiende el frijol restante y cubre con la tortilla restante.

Paso 2. Introduce el plato en el horno de microondas y cocina la pila de tortillas durante 20 minutos. Espolvorea un poco de queso encima de la última tortilla y hornea durante 3 minutos más.

Paso 3. Corta la pila de tortillas en 4 partes y sirve de inmediato. Puedes mejorar el sabor agregando algunos chiles. 

Prepara cualquiera de estas recetas y prepárate para disfrutar de una deliciosa comida. 

Con información de Mr. Food

Salud, Fitness

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