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Revista Veintitantos

Receta: filete de pescado a la talla

Prepara una rica, sencilla y saludable receta

09/04/2014 | Autor:
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Nuestros amigos de Cocina tu Refri saben que estamos cuidando la línea para usar bikini esta Semana Santa, así que nos ayudan con esta deliciosa, sencilla y muy nutritiva receta.

Ingredientes
2 filetes de basa
4 chiles anchos
3 chiles guajillo
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 cuch de orégano
1 cdta de comino
4 clavos
8 pimientas negras
¼ de raja de canela
¼ de taza de vinagre
2 cuch de mayonesa
Agua
Sal y pimienta
1 cuch de aceite de coco
1 limón

Manera de preparar
Corta la cebolla en cubos y ásala junto con los dientes de ajo.

Despepita los chiles y ásalos sin dejar que se quemen. Remoja los chiles 10 minutos en agua caliente.

Licua los chiles junto con la cebolla y los ajos asados y el resto de los ingredientes, bueno a excepción de los filetes de pescado y el limón. Agrega el agua necesaria para liberar las aspas de la licuadora.

Unta los filetes de pescado con el jugo de limón y salpimiéntalos.

Baña los filetes con el licuado de chiles y déjalos reposar 5 minutos.

Calienta una sartén con un poco de aceite de coco y sella los filetes de pescado 4 minutos por cada lado.

Sirve los filetes de pescado a la talla y ¡acompáñalos con un poco de ensalada!

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Jugar nunca había sido tan sabroso... Ni cocinar tan divertido.

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