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Revista Veintitantos

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Cosas que no sabías del azúcar

Para cuidar tu alimentación
13/11/2015 | Autor: Yadira L. Rivera
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Sobre el azúcar hay toda clase de mitos y falsedades, pero la realidad es que este dulce alimento no es ni un “santo" ni un “demonio”; sólo hay que saber consumirlo.
 
Seguro has escuchado con frecuencia que algunas personas la satanizan: que si engorda, que si causa diabetes, que si te pone hiperactiva, que si hace daño, que si provoca adicción, etc.
 

 

 
 
 
 
Pero lo cierto es que aunque no se trata precisamente de un alimento nutritivo tampoco es nuestro peor enemigo, pues nos hace la vida más dulce. Las broncas ocurren cuando abusas de ella.
 
Te decimos varias cosas que, seguro, no conocías del azúcar y debes saber al respecto:
 
Así se obtiene…
 
En los tallos de la caña –seguro lo has notado si has mordido una- hay un rico jugo que se extrae al exprimirla en unos molinos. Luego de diversos procesos dicho jugo se evapora, cristaliza y seca. ¡Y así quedan listos para envasarse esos granitos diminutos y llenos de sabor!
 

 

 
 
 
De dónde viene…
 
De Bengala, India, y la primera noticia que se tuvo de ella procede de Nearco, un almirante de Alejandro Magno que en el año 324 a.C. durante una exploración a este país descubrió una “caña que produce miel sin la intervención de abejas”.
 

 

 
 
 
¡Dulce boom!
 
Aunque no lo creas tiene varios beneficios:
 
*Es una fuente de energía de fácil y rápida asimilación, necesaria para el buen funcionamiento del cerebro, los ojos, el sistema nervioso, los músculos, etc.
 
*En pequeñas cantidades puede proporcionar un efecto tranquilizante, incluso se utiliza para inducir el sueño. Por eso las mamás dicen que si no puedes dormir te tomes un vaso de leche tibia con azúcar. ¡Ah, todo tiene explicación!
 
*Tiene efecto saciante y es de fácil digestión.
 
 

 

 
 
 
 
 
¿Cuánta se vale consumir?
 
Si eres muy activa, vas al gym o practicas algún deporte, puedes consumir hasta 15 cucharaditas diarias. Si más bien llevas una vida sedentaria entonces no te pases de 6. Pero mucho ojo, estas 6 a 15 cucharaditas incluyen TODO alimento que contenga azúcar no sólo la que sacas de la bolsa para endulzar alguna bebida. Checa esta tabla para que te des una idea de la cantidad de azúcar en ciertos alimentos y bebidas:
 
ALIMENTO CANTIDAD CUCHARADITAS DE AZÚCAR
Pastel de chocolate Rebanada de 125grs 7.8
Refresco de cola 1 lata 9.8
Bebida para deportistas 1 botella de 300 ml 3.5
Helado de chocolate 1 taza 19
Gelatina 1/2 taza 4.2 
Barrita de cereal 28 grs 3.3
 
 
 
Cuidado con los dulces excesos
 
Su lado oscuro se debe a que el 80% de lo que comemos son alimentos procesados que están llenos de azúcar y nosotras ni en cuenta. Ya lo viste en la tabla anterior. Así que si abusas de lo dulce…
 

 

 
*Te salen caries, sobre todo si no tienes una buena higiene bucal.
 
*Aumentas de peso porque si la quemas se convierte en grasa.
 
*Favoreces la diabetes, porque desequilibras tu organismo que ya produce suficientes niveles de glucosa.
 

 

 
 
Aguas… 
 
Cada gramo de azúcar proporciona 4 calorías. Por ejemplo: un yogur de frutas tiene aproximadamente 30 gramos de azúcar.
 
En conclusión: se vale que endulces ligeramente tu vida sin caer en los excesos. Ni se vale volverse obsesiva con su consumo, no está padre que siempre te estés cuidando de ella, más bien se trata de que procures no exagerar en su consumo.
 

 

 
Salud, Nutrición

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