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Revista Veintitantos

Comida que te hace feliz: Omelet de champiñones

El huevo es un alimento que, moderado, ayuda a sentirnos contentas.

17/07/2013 | Autor:
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sub El huevo es un alimento que por sus nutrientes, como la vitamina B5, reduce el riesgo de padecer depresión, además, ayuda al cuerpo y a la mete a lidiar con situaciones de mucho estrés. sub

Cuando no incluimos huevo en nuestra dieta corremos el riesgo de padecer ansiedad, tristeza, apatía y nerviosismo.

Debido a su alto contenido de colesterol los nutriólogos recomiendan que consumamos dos huevos a la semana en el desayuno.

Nuestros amigos de Cocina tu Refri nos enseñan a preparar 'Omelet de champiñones' para 3 personas.

Ingredientes
6 huevos

1/2 taza de leche

50 gr de mantequilla

Sal y pimienta

1/2 kg de champiñones

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

2 ramas de epazote

80 gr de queso manchego rallado

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Manera de preparar
Filetea la cebolla y pica los dientes de ajo.
Filetea los champiñones por la mitad y pica las hojas de epazote.

Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla se transparente añade los champiñones, mantén en el fuego 6 minutos y salpimienta.

Apaga el fuego e incorpora el epazote.

Bate dos huevos con un poco de leche, sal y pimienta. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente y vierte los huevos. Mueve con una pala de afuera hacia adentro hasta que el huevo se comience a cuajar. Extiende el huevo en el fondo de la sartén.

Espolvorea el queso rallado y coloca una cucharada de champiñones en el centro del huevo. Dobla el omelet y sirve.

sub ¿Cada cuándo desayunas huevo? sub
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