Beneficios de la comida según su color
Aprende a elegir lo que te conviene
Autor:
Ana Shimasaki
IStock
Viernes, Mayo 29, 2015
¿Sabías que los diferentes colores que cada fruta y verdura tiene son un reflejo de los pigmentos, nutrientes y propiedades de cada alimento? Aquí te decimos qué colores te conviene consumir según tus necesidades.
El color naranja y amarillo
Como la zanahoria, piña melón y el mango. Estos alimentos contienen betacaroteno alfa y beta, que tu cuerpo lo convierte en vitamina A. Esta es ideal para tener una piel y unos ojos en forma, además de ayudar a mejorar tu sistema inmunológico.
Color vino
Estos alimentos contienen resveratrol, que ayuda a evitar la resistencia de la insulina, uno de los precursores de la diabetes. El betabel, vino tinto y las moras contienen este sensacional elemento.
El color rojo
La mayoría de los vegetales de este color contienen licopeno y betacaroteno, que mejora la función de los capilares sanguíneos y protegen del cáncer de próstata. Además se sabe que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro. Lo obtienes en los jitomates, cerezas, pimientos rojos, etcétera.
Color verde
Estos alimentos son ricos en glucosinolato, que ayuda a la prevención del cáncer. También bajan el colesterol y por ser ricos en fibra evitan el estreñimiento. La mayoría de los vegetales de este color contienen flavonoides, que protegen a las células de la oxidación, y tienen virtudes antiinflamatorias, además de ser ricas en vitamina C y K. Los puedes encontrar en las espinacas, brócoli, etcétera.
Color blanco
Las verduras con este color con ricas en quercetina; es un bioflavonoide presente en la cebolla, el ajo, la coliflor y el coco. Es buena para la salud ósea, depurar las toxinas y tener un buen funcionamiento del sistema nervioso. También contienen alicina, a la que se le atribuyen cualidades anticancerígenas; son una buena fuente de ácido fólico y vitamina K.
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